İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

Malzemeler :

  • Köftelik Bulgur
    500 Gr
    Dış harcı için
  • Un
    1/2 Su Bardağı
    Dış harcı için
  • İrmik
    1 Su Bardağı
    Dış harcı için
  • Yumurta
    1 Adet
    Dış harcı için
  • Biber Salçası
    1 Yemek Kaşığı
    Dış harcı için
  • Domates Salçası
    1 Yemek Kaşığı
    Dış harcı için
  • Tuz
    Dış harcı için
  • Karabiber
    Dış harcı için
  • Kıyma
    650 Gr
    İç harcı için
  • Soğan
    2 Adet
    İç harcı için - Dövülmüş
  • Ceviz
    1 Su Bardağı
    İç harcı için
  • Tereyağı
    2 Yemek Kaşığı
    İç harcı için
  • Kırmızı Toz Biber
    1 Tatlı Kaşığı
    İç harcı için
  • Tuz
    İç harcı için
  • Karabiber
    İç harcı için
  • Sıvı Yağ

Hazırlanış :

Önce iç harcı hazırlanır. Bir tavaya tereyağı alınarak eritilir. Eriyince kıyma eklenir. Kıyma 15 dk kadar kavrulunca yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Ve pişmeye bırakılır. Kıymanın tamamen pişmesine yakın tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılarak ocaktan alınır ve dövülmüş ceviz eklenir. Soğumaya bırakılır.

Dışı harcı için, bulgur ve irmik karıştırılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar bekletilir. Daha sonra genişçe bir kaba veya tepsiye alınarak çiğ köfte yoğurur gibi yoğrulur. Ardından üzerine diğer malzemeler eklenir. İyice karıştırılarak yoğrulmaya devam edilir. Yoğururken içi su dolu bir kabı yanınızda bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur.

Artık köftelerimizi yapmaya başlayabiliriz. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparılır. Daha sonra parmakla bir tarafından oyularak hamur çukurlaştırılır. İç malzemeden 1 – 1,5 kaşık koyularak köfteler kapatılır.

Tüm içli köfteler bir tepsiye dizilir. Ardından kızartmak için sıvı yağ tencereye alınır. İyice kızdıktan sonra içli köfteler tek tek kızgın yağa koyulur ve kızartılır.

Kızartılan tüm içli köfteler kağıt havlu serili bir tepsiye alınarak fazla yağı çektirilir.

Püf Noktalar :

Hamuru oyarken elinizi sürekli suya batırarak yapışmasını önleyebilirsiniz. Köfteyi yaparken dış kısmının ince olmasına dikkat ediniz.

Benzer Tarifler:

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
16 Nisan 2016

Yeşil mercimeği üzerine su gelecek şekilde haşlanmaya bırakın. Bir kenarda kuru ...

İçli Köfte Tarifi
20 Nisan 2016

Önce iç harcı hazırlanır. Bir tavaya tereyağı alınarak eritilir. Eriyince kıyma ...

Yorumlar - 0:

Henüz bu tarife yorum yapılmamış.
İlk yorum yapan sen ol !

EN POPÜLER YAZARLAR

14 tarif 950 goruntulenme
7 tarif 475 goruntulenme
7 tarif 714 goruntulenme

FACEBOOK'TA BİZİ BEĞENİN